用料

隔夜饭3碗高丽菜1／6颗猪肉丝150g虾皮50g红萝卜1／4根青葱1支盐适量米酒1大匙太白粉1大匙盐适量鲣鱼粉适量胡椒粉适量

高丽菜炒饭的做法

步骤1:起油锅，下虾皮，至虾皮散出香气。

步骤2:下香菇，炒至软嫩。

步骤3:将醃渍料与猪肉丝拌匀，静置10分钟，然后放入锅内，炒至肉色反白，再下葱白段炒香。

步骤4:下高丽菜丝与红萝卜，翻炒至高丽菜出水软化。

步骤5:下隔夜饭与高丽菜佐料，全数拌炒均匀，再以盐、鲣鱼粉、胡椒粉调味，最后下葱绿，翻炒后即可盛盘完成。

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