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用料
皮蛋3颗猪绞肉300g蒜头一球辣椒一根辣豆瓣酱3大匙麻油辣豆腐乳一块白胡椒粉一小匙花椒粉一小匙酱油一大匙
皮蛋辣肉酱的做法
步骤1:备料：1.先将两颗皮蛋蒸熟切成丁状2.绞肉倒入一大匙酱油、一小匙白胡椒粉、一小匙花椒粉搅拌均匀静置10分钟3.蒜头切片、辣椒去籽切碎。
步骤2:取一可微波大碗，放入蒜头、辣椒与两大匙油，摇晃均匀，盖上玻璃盖，微波2分钟爆香。
步骤3:完成爆香取出搅拌均匀
步骤4:加入辣豆瓣酱、辣豆腐乳，搅拌均匀再微波2分钟。
步骤5:将醃制好的绞肉放入碗中与爆香好的酱料搅拌均匀
步骤6:微波3分钟之后再度搅拌均匀
步骤7:加入200cc的水，放入切好的皮蛋丁，搅拌均匀微波3分钟。
步骤8:将一颗未蒸过的的皮蛋放入捣碎在肉酱中，再微波2分钟。
步骤9:皮蛋辣肉酱就完成了
步骤10:煮个面拌一拌就是一餐
步骤11:上桌