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用料
樱花虾一碗圆糯米一杯长糯米二杯香菇大朵78朵肉丝少许芋头适量红葱头34瓣老姜少许麻油少许蚝油一大匙盐、糖、胡椒适量
樱花虾米糕的做法
步骤1:先将糯米泡水2小时,香菇泡软备用。将铁锅预热,用少许油炸香樱花虾捞起备用。
步骤2:接着用少许虾油及麻油爆香红葱头、姜末,下香菇炒香后,下肉丝再下芋头一起拌炒。
步骤3:将糯米加入拌炒,加上一匙蠔油,少许盐、糖、胡椒调味。
步骤4:加入2又1/4杯水,煮开后关小火煮10分钟、闷12分钟。
步骤5:开盖洒上樱花虾,再闷2分钟,再开盖拌匀,加上胡椒、香菜即完成。
步骤6:盛盘。