用料

杏鲍菇一支大黄瓜半根红萝卜一小根辣椒一支姜丝适量香菜适量调味料适量

凉拌素丝的做法

步骤1:作法一：杏鲍菇放于滚水中煮约1分钟待凉。作法二：将黄瓜、萝卜、辣椒、姜切丝，香菜切末；备用。

步骤2:作法三：杏鲍菇捞起后，先用刀将菇头切断且切细丝，再用手将杏鲍菇扳开丝开。

步骤3:作法四：将所有食材倒置大碗中，加入所有调味料（酱油膏或素蠔油一小匙、柠檬汁或新鲜柠檬半颗、糖一小匙、香油一小匙、盐适量）拌匀即可。

步骤4:上桌。

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