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用料
五花肉300g小地瓜2条葱1支姜1片蒜2瓣蒸肉粉1小包酱油15ml米酒8ml麻油5ml盐1ml糖1ml白胡椒1ml
婆婆的招牌菜粉蒸肉的做法
步骤1:五花肉洗净去皮,并切成适当入口的大小,醃肉酱汁材料全部放入可密封保鲜袋中混合均匀。(喜欢吃皮也可不去皮)。将切好的五花肉放入有醃肉酱汁的保鲜袋中搓揉,待每块肉都均匀裹上酱汁后尽量将空气从保鲜袋挤出后密封冷藏至少1小时。(使用保鲜袋并压出空气可加速醃肉入味)
步骤2:地瓜切滚刀块,将切好的地方平舖在有底的深盘上。蒸肉粉倒入醃肉的保鲜袋中搓揉均匀,将裹好粉的五花肉平均放置在地瓜上。在电锅外锅中放入一杯水,将粉蒸肉蒸熟即可。(若是一并煮饭须在外锅加入两杯水)