用料

橄榄油少许洋葱碎1/4颗蒜头碎3颗虾子去壳3只干贝2颗淡菜去壳3只花枝切条3朵白葡萄酒少许米洗净180G鱼高汤400G盐少许白胡椒粉少许起士粉30G

义式海鲜饭的做法

步骤1:蒜头切碎

步骤2:洋葱去皮去头，切碎

步骤3:热锅热油下蒜头洋葱碎，下月桂叶两片

步骤4:花枝切条

步骤5:虾子去壳开背去肠泥。

步骤6:下海鲜料除了蛤蜊

步骤7:米饭加高汤约高出米一公分高度

步骤8:捞起海鲜料，改下蛤蜊在下少许白酒水至蛤蜊开后捞起，在下米和水煮滚。

步骤9:先把米水煮到收汁，烤箱预热160度，进去烤至熟

步骤10:米饭如没全熟可再加少许水与海鲜料拌匀，盛盘前要把月桂叶挑起来。

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