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用料
马铃薯三个,小蕃茄黄红14颗,牛排两人份,柠檬一颗,红葱头一颗,蒜头一瓣,香芹一束,奥勒刚一束,干辣椒一个,橄榄油7汤匙,红酒醋2汤匙,盐、胡椒、糖适量
阿根廷青酱牛排的做法
1、烤箱预热200度，将马铃薯清洗干净，切成三公分块状，将小番茄切成1/4
2、取一个碗，放入马铃薯并加入2匙橄榄油与一小匙盐，搅拌均匀，放在烤纸上，放入烤箱30分钟，烤成金黄色
3、刨下柠檬皮，挤出柠檬汁，红葱头和蒜头切碎，摘下奥勒刚与香芹叶，将干辣椒磨碎
4、红葱头、一半的蒜末、香芹叶与奥勒刚叶、干辣椒加入6匙橄榄油两匙柠檬汁与一汤匙糖，用食物搅拌机搅碎，并加入盐调味
5、将牛肉擦干，撒上盐与胡椒调味。取另一小碗，放入两匙油、两匙柠檬汁、一匙柠檬皮，搅拌均匀
6、放入两匙油并用大火烧热，放入牛排，一边一分钟，之后放入烤箱与马铃薯一起，牛排8分后取出并用锡箔纸包起来，三分钟后打开切块
7、取一碗，放入小番茄，剩余的大蒜末，两匙油，两匙红酒醋，一匙塘搅拌均匀，加入盐与胡椒调味。8、取另一碗放入烤好马铃薯，放入之前条好的柠檬汁(5)。摆盘，完成！