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用料
面线一小把虾12只蛋1颗青葱半支蒜头1颗洋葱适量纯芝麻油15ml盐少许白胡椒粉适量太白粉芡少许热开水100cc
面线煎佐滑蛋虾仁的做法
步骤1:虾壳先剥好后用少许的盐和白胡椒粉抓醃备用。
步骤2:面线是一小把，不是一包喔
步骤3:面线煮好后先加少许福寿纯芝麻油拌拌才不会黏呼呼，然后用剪刀剪小段比较好舖平。
步骤4:加5ml福寿纯芝麻油中火烧热转微小火，慢慢煎约10分钟，面线能滑动就可以再翻面煎(用锅铲稍微压让面线能煎的均匀
步骤5:在等面线煎好时，青葱切细，蛋先打好，蒜头切碎，洋葱切丝。
步骤6:煎好后盛起到沾板对开切4片。
步骤7:原锅加5ml麻油炒香蒜头和洋葱，接着倒入热开水100cc煮滚放入虾子，试试咸味再酌量加盐(面线本身有咸了，虾也醃了，所以咸度要酌量)
步骤8:勾入芡水搅拌均匀后加入蛋液，中火让蛋煮熟加入葱花，即可盛起了!
步骤9:让家人惊艳的一道创意料理，边吃边笑说好酷唷!!愉快的晚餐，妈妈好有成就感!!