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用料
绿色奇异果900公克，冷水300㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖200公克，柠檬酸3公克
奇异果果酱的做法
1.绿色奇异果去皮、切丁备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶解；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.把作法2的全部材料一起倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将100公克海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃。
5.取作法1中450公克的奇异果丁加入作法4中，继续以小火煮至糖度68、温度103℃。
6.在煮作法5的过程中，将剩余的奇异果放入果汁机中打成泥，待作法5的糖度温度到达后，将奇异果泥、柠檬酸加入作法5中拌匀，当温度升至60~65℃即可关火。
7.趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。