用料

猪小排3～4块猪肠300g四神材料包1包盐巴1～1.5匙米酒2大匙

四神排骨汤的做法

步骤1:四神材料包，可以到中药行购买，每份约80～100元，放入锅里。

步骤2:猪排骨、大肠川烫去血水。

步骤3:冲水后备在ㄧ旁。

步骤4:大肠穿烫后冲水备在ㄧ旁。

步骤5:将猪小排、大肠放入锅底，再加入水约八分满。

步骤6:盖上锅盖，文火煮沸约50分钟～1小时。

步骤7:炖煮期间，加入盐巴1～1.5匙、米酒半碗，另外要记得开锅翻搅一下，避免材料沈底烧焦了哦！

步骤8:当汤出现浓郁的白色时，即可准备上菜囉！

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