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用料
虾子150g鱼浆150g猪绞肉150g鸡卷皮2张橄榄油1小匙蒜头1瓣盐1匙白胡椒粉少许麻油1小匙
古早味虾卷的做法
步骤1:将草虾洗净，剥去外壳和挑去肠泥后，利用刀子剁成虾泥备用。
步骤2:将虾泥、鱼浆和猪绞肉放入深盘中。
步骤3:加入1匙的盐巴。
步骤4:加入少许白胡椒粉。
步骤5:取1颗蒜头，剥去外膜，利用磨泥器将蒜头磨成泥。
步骤6:加入1小匙的麻油提香。将所有食材拌匀备用。
步骤7:取一张鸡卷皮（一般零售店有卖）裁成4张长条状，将拌好的食材放置在鸡卷皮前端1/4处，记得是以斜放方式进行，这样子比较好卷。
步骤8:先将下角往上折，再将左边小块处内折，卷1/2时再将右角往内折，最后以包卷方式将所有鸡卷皮卷到底，底端的开口处可以利用鱼浆抹上固定。
步骤9:一次将所有的虾卷做完，热锅，放入1小匙的橄榄油，将所有虾卷排入，利用中小火慢煎，因为食材内有难熟的猪绞肉，所以使用中小火可以将虾卷外皮煎得金黄，内馅熟透不干柴。
步骤10:美味上桌了～你还等什么，快呼朋引伴一起来尝美食吧～