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用料
牛绞肉300克洋葱60克鸡蛋1颗鸿喜菇1/2包当令根茎时蔬适量黑胡椒、盐各适量面包粉3大匙鲜奶1大匙日式酱油3大匙糖1大匙味淋2大匙水3大匙
日式汉堡排的做法
步骤1:绞肉撒上黑胡椒抓醃放置10分钟；洋葱去皮，切碎炒软放凉；鸿喜菇切除底部洗净备用。烤箱预热至200度c；烤盘铺锡箔纸备用。
步骤2:取醃好的绞肉依序加入洋葱丁、面包粉、鲜奶、蛋1颗、盐搅拌成黏稠状。
步骤3:将做法2分成3份，取1份以双手小力来回拍打捏成圆形后略压扁。
步骤4:热油锅，放入汉堡排，两面煎熟盛出置放烤盘中。
步骤5:同一油锅加入鸿喜菇，倒入酱汁炒匀淋在做法4汉堡排上。
步骤6:盖上锡箔纸，放入烤箱烤约10-15分钟即完成(依肉排厚度调整烤的时间)。同时可川烫当令时蔬，沥乾，同肉排一起摆盘。
步骤7:完成。