照烧彩椒镶肉

青椒（中小型）1颗彩椒（中小型）1颗猪绞肉200g洋葱末1/4青葱末1大匙鸡蛋1颗太白粉1茶匙姜末1茶匙盐1/2小匙清酒1茶匙酱油露2大匙味淋2大匙清酒2大匙糖1/2小匙

步骤1:食材大集合。

步骤2:绞肉与洋葱末、青葱末、姜末、鸡蛋、太白粉和调味料拌匀揉捏至产生黏性后备用。

步骤3:青椒与彩椒洗净对切，除去种子和蒂头后筛上一层薄薄的面粉（材料外）。

步骤4:照烧酱汁调好备用。

步骤5:将调好的猪绞肉一一装填至青椒与彩椒中，筛上一层薄薄面粉备用（材料外）。

步骤6:起油锅，将镶妥绞肉的青椒彩椒肉馅朝下，中小火煎至表面金黄。

步骤7:翻面后淋上照烧酱盖上锅盖小火煮约6-8分钟，待彩椒镶肉熟透后将彩椒镶肉先呈盘。转至中火将锅中余下酱汁略为收干至浓稠后浇淋于彩椒镶肉上。

步骤8:上菜囉！红红绿绿的彩椒镶肉均匀裹覆著照烧酱汁，外型讨喜又下饭，与家人一同分享餐桌的美好食光。

步骤9:完成。