用料

鸡腿肉2只花雕酒200CC姜片适量蒜头3瓣洋葱(小)1颗红甜椒半颗黄甜椒半颗青椒半颗酱油1大匙糖2小匙

花雕鸡的做法

步骤1:将腿肉、洋葱、甜椒等切大丁，蒜头切片备用。腿肉加少许花雕酒和少许酱油拌匀略醃一下。

步骤2:热锅倒入少许油爆香姜片。

步骤3:同锅加入鸡肉和糖煸炒出油表面有些金黄色。

步骤4:加入洋葱和蒜头炒香炒软。

步骤5:再加入约3/4花雕酒和酱油同煮。

步骤6:待鸡油炒出，汤汁略收时，加入甜椒拌炒到熟成。试试看味道，加盐调味。

步骤7:起锅前将剩下的花雕酒淋上，拌匀即可熄火。

步骤8:完成。

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