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用料
鲑鱼骨肉1/3包,葱1根,味噌适量,盐适量,洋葱1/4颗,（豆腐）适量,柴鱼片适量
鲑鱼味噌汤的做法
1、鲑鱼骨肉买回来以后，据家人数决定要分装几包。把鲑鱼骨肉冲洗一下，放入分装的袋子，直接冷冻。要用的时候，拿出来退冰，不用再洗一次。（洗过要把水甩干，直接拿进去冷冻，才不会长细菌；鱼肉本身汤汁经过冷冻会释放出来，退冰后再清洗，会减少鱼的味道。）要使用的时候，拿出来流水退冰（用原胶袋）或冷藏退冰。
2、冷水放入切好的洋葱丝、柴鱼，煮开，水滚后放入鲑鱼骨肉，煮开。（如果只喝汤会觉得空虚，可以再放入鱼骨肉时，加一些火锅豆腐，这样又有鱼味，又有豆腐，又省钱...要用更好的鱼肉也是可以啦!!!）
3、煮开后，拿一个小筛子，将味噌透过筛子加到汤里。（或者用热水把味噌融化再倒进去也可以）。加入葱花，试试味道，不够咸加点盐。撒上葱花。再撒几片干的柴鱼片。