用料

巧克力150g热咖啡50g蛋4颗香草荚1条鲜奶油适量

巧克力慕斯的做法

步骤1:巧克力剥成块状

步骤2:取出香草荚中的香草籽

步骤3:将块状巧克力及香草籽放入碗内，隔水加热使之融化

步骤4:将咖啡泡好

步骤5:起锅后，倒入咖啡

步骤6:将蛋白与蛋黄分离后，一次拌入一颗蛋黄

步骤7:于另一锅内将蛋白打成泡沫状

步骤8:将打成泡沫的蛋白拌入巧克力中

步骤9:分装容器后，放入冰箱冷却

步骤10:品尝前别忘了淋上鲜奶油让风味加倍

步骤11:完成

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