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用料
排骨600g肉骨茶包1包带皮蒜头3球米酒2T高丽菜1/6/颗玉米笋6支鲍鱼菇200g酱油1T蚝油2T盐适量
肉骨茶的做法
步骤1:食材大集合，排骨选用台糖安心豚龙骨，肉质鲜美口感佳。
步骤2:(1)经CAS标章认证之台糖安心豚，让人食在好放心，只需稍微冲洗，即可烹煮，方便又轻松。(2)起一锅冷水，将洗好的排骨下锅，转最小火煮约20分钟后，直接放水龙头下冲去杂质及油脂。
步骤3:(1)汤锅装冷开水2000cc。(2)肉骨茶包稍微冲洗后下锅。(3)将整球蒜头剥成一瓣一瓣的，不用剥皮，才不会煮烂掉，且蒜香味不易跑掉，稍洗后直接下锅。(4)水滚后转小火继续炖煮。
步骤4:高丽菜切片约3cm*3cm。
步骤5:玉米笋斜刀1切3。
步骤6:鲍鱼菇切条。
步骤7:将处理好的排骨放入汤锅，加2T米酒，小火慢煮1小时。
步骤8:加入切好的高丽菜、玉米笋、鲍鱼菇，再加入蠔油2T、酱油1T、盐适量。调味完成后，将蔬菜煮至喜爱的熟度后，加入枸杞拌匀，即可呈盘享用。