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用料
雪白菇1包鸿喜菇1包好菇道舞菇1包凤梨150g红萝卜80g虾米40g青葱丝少许水1300cc酱油1大匙乌醋1/2大匙糖1/2大匙盐适量白胡椒粉适量米酒(泡虾米)3大匙太白粉2大匙冷开水2大匙
三喜菌菇好运羹的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:将雪白菇、鸿喜菇、舞菇去除根部剥散，红萝卜与凤梨切丝，虾米泡米酒备用。
步骤3:虾米从米酒中取出沥干水份，米酒保留备用。锅中放入一大匙食用油将虾米炒出香气。
步骤4:接着放入红萝卜丝拌炒，适时加入泡过虾米的米酒，避免拌炒时过干。
步骤5:放入雪白菇、鸿喜菇、舞菇与凤梨略微翻炒。
步骤6:倒入水、酱油、乌醋、糖、盐与白胡椒粉调味一起煮滚。
步骤7:最后加入太白粉水勾芡后即可关火。
步骤8:上桌前撒上葱丝装饰，一碗吃得出菇菇的脆口与清爽的汤品就轻松完成了。