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用料
面粉160g泡打粉6g鸡蛋2颗牛奶80g奶油100g糖80g冷冻蓝莓100g
蓝莓蛋糕的做法
步骤1:鸡蛋、牛奶和奶油从冰箱拿至室温退冰。面粉和泡打粉过筛并混合均匀。
步骤2:将软化的奶油放入大碗中，用橡皮刮刀把奶油搅拌绵密无结块。(等奶油软化之后才开始搅拌能避免结块的问题)
步骤3:倒入1/2的糖并和奶油均匀混合，接着再重复此步骤。
步骤4:蛋分两次加入，和奶油糊搅拌至无疙瘩。
步骤5:加入牛奶和1/3的步骤2，搅拌至无疙瘩。接着重复此步骤直到将步骤2的面粉用完。
步骤6:轻轻将冷冻蓝莓拌入面糊中。
步骤7:烤箱预热180度。拿出烤模，在模上涂抹薄薄一层油以方便取出蛋糕，接着放入面糊，再放入烤箱烤25~30分钟。
步骤8:完成。
步骤9:开动～