用料

高丽菜一颗葱段5把姜末半碗豆腐6块黑毛猪后腿肉3斤酱油1杯半米酒一杯香油半杯太白粉半杯胡椒粉2匙五香粉1匙蛋3颗圆糯米2斤

蒸煮版的狮子头的做法

步骤1:将高丽菜猪肉姜末豆腐葱末搅拌均匀再加入调味料搅拌均匀冷藏

步骤2:冷藏后加入全蛋搅拌均匀再加半杯太白粉搅拌到稍微黏糊状

步骤3:圆糯米前一晚先泡水

步骤4:挖一球适量大小后在手心拍滚成圆球状再沾泡软一晚沥干的圆糯米形成圆糯米球放上蒸笼里水滚后放入蒸煮15分即可

步骤5:滚水后再放蒸笼蒸10-15分钟即可上桌

---

---