用料

中筋面粉一斤太白粉半台斤黑糖一斤水1100cc原子发粉(上/下)15g/11g白芝麻适量蒸笼两层笼

黑糖糕的做法

步骤1:将水烧开后加入黑糖拌匀后等糖水置凉

步骤2:将所有粉混合

步骤3:将玻璃纸（炊糕纸）铺好修剪

步骤4:底部烧开一锅水

步骤5:将粉过筛后拌入糖水

步骤6:将粉过筛后拌入糖水

步骤7:拌匀至无颗粒

步骤8:倒入容器中（稍微抖一抖至均匀）

步骤9:放入蒸笼里待蒸汽上来即可盖上锅盖

步骤10:一斤量约蒸30分钟，中火即可

步骤11:中途可用筷子搓看看，ㄧ来可将蒸汽水排出，二来筷子无沾黏

步骤12:洒上白芝麻即完成

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