用料

低筋面粉300g砂糖200g红曲粉6g无铝泡打粉12g热水315g

红曲发糕的做法

步骤1:准备食材

步骤2:所有粉类过筛（低筋面粉、红曲粉、泡打粉）

步骤3:砂糖和热水搅拌均匀至无糖颗粒状。

步骤4:将作法2的所有材料放入作法3钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无颗粒状的面糊。

步骤5:将作法4的面糊装入模型中（容器内铺玻璃纸）

步骤6:静置约20分钟。

步骤7:蒸锅水煮沸后，将作法3放入蒸笼以中火蒸约20分钟即可取出置凉。

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