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用料
鲜奶400g砂糖40g吉利丁片25g鲜奶油400g杏仁粉（酱）50g罐头水蜜桃适量麦片适量
水蜜桃麦片杏仁奶酪的做法
步骤1:吉利丁片放入冰块水中软化约2分钟，捞出挤干水份备用。（吉利丁片怕热，超过25℃的水温就会开始融化喔！）
步骤2:将鲜奶、鲜奶油、杏仁粉（酱）和细砂糖一起以小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化。
步骤3:加入挤干水份的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，即可熄火。
步骤4:以细筛网过滤出杏仁奶酪液后，倒入模型中，用牙签戳破表面气泡。
步骤5:将完成的模型放入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固约2个小时，食用前加上水蜜桃和麦片即可。