用料

鲜虾30只韮菜半碗水饺皮16片米酒1汤匙糖半茶匙盐1茶匙胡椒粉1/3茶匙麻油1茶匙姜末1茶匙

韮菜鲜虾煎饺的做法

步骤1:准备材料

步骤2:虾子先取出十只切丁,其余的剁成虾泥,韮菜切碎;虾泥和虾丁拌匀,加入切碎的韮菜,再把调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏一小时备用

步骤3:取一小汤匙的馅料置于饺子皮的中央再对折起来

步骤4:平底锅倒入适量油烧热,将饺子排列于锅子中,先把一面煎至金黄香脆的状态,再把饺子翻面,加入半碗水并盖上锅盖,用蒸的方式把饺子半蒸煎的蒸熟,待水份蒸发后,打开锅盖,再淋一点香油煎一下即可上碟

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