用料

白虾150g荷兰豆100g蘑菇100g蒜头5，6颗盐适量

荷兰豆蘑菇虾仁的做法

步骤1:虾子剥去头及壳分开放备用。荷兰豆撕去左右边的粗丝，蘑菇撕去表面的皮切片备用。蒜头部分切片跟蔬菜放一起，其他拍碎跟虾壳放一起。

步骤2:起烧热锅后用一匙油炒香虾头及壳，最后加一杯水熬煮成虾汤。滤掉蒜头及壳留下一小碗虾汤备用。

步骤3:虾仁先干锅煎8分熟盛起备用

步骤4:接着炒荷兰豆与蘑菇至约8分熟后加入虾仁及虾汤烩煮，加少许盐调味即完成。

步骤5:用大碗装白饭，淋上汤汁再舖满菜，就是美味的虾仁盖饭囉！儿子邀请他的朋友们一起分享，哈哈！

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