用料

鸡半只豆腐乳2小块红曲粉1T清粉1杯九层塔60克蒜头5颗胡椒粉1T糖1T料理酒1T香油1T酱油膏1T红曲粉1T白芝麻1T五香粉适量地瓜粉3T面粉2T

红曲豆乳鸡的做法

步骤1:蒜头切碎.鸡洗净.剁小块.下醃料.醃30分钟

步骤2:起油锅_沾拌清粉(地瓜粉跟面粉比例可以3:2or4:5)_油温140度后放入鸡肉块

步骤3:炸熟时鸡肉会浮起再关一次大火抢酥(可去油)可撒上白芝麻增加香气及口感

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