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用料
棒棒鸡腿4只红甜椒3个绿花椰菜1颗橄榄油适量原味优格100g咖哩粉2大匙蒜末(泥)4瓣姜末(泥)4片盐少许
优格咖哩烤鸡腿鲜蔬的做法
步骤1:鸡腿洗净用厨房纸巾拭去表面水份后,用叉子在肉上插戳一些孔洞,可让醃料更入味。
步骤2:将鸡腿和醃渍料放进塑胶袋搓匀,放冰箱冷藏几小时或过夜入味。
步骤3:蔬菜洗净沥乾,绿花棷切小朵、红甜椒切粗丝。
步骤4:烤盘上舖好烘焙纸,放上醃渍入味的鸡腿,在鸡腿和烤盘上喷些水,送进已预热190度C的烤箱中先烤20分钟。剩下的醃渍料倒入小碗中。
步骤5:烤了20分钟后取出烤盘,将鸡腿一一翻面后,再舖刷一层剩下的醃渍料。
步骤6:在鸡腿间的缝隙空间里舖放蔬菜。
步骤7:在蔬菜上喷或淋上适量的橄榄油后,再送进烤箱,170度C再烤15分钟即完成。