用料

青苹果2颗，青椒1/2颗，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，蔬菜用三杯酱汁2茶匙

三杯青苹果的做法

1.苹果削皮、切块；青椒洗净、切小片；辣椒、葱切段，备用。

2.把苹果放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至苹果表面干燥，浮起来后，即可捞起，备用。

3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

4.加入蔬菜用三杯酱、高汤和作法2的苹果块，以大火拌炒均匀至收汁。

5.最后加入作法1的青椒片、九层塔拌炒即可。

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