用料

山苏市售二份豆豉15克蒜5办辣椒1根糖1小匙蚝油1匙酱油少许

豆豉炒山苏的做法

步骤1:山苏切成小块，把粗梗去除。豆豉洗净泡水，蒜切末、辣椒切末。

步骤2:起锅下少许油，热锅。

步骤3:锅子热了后下蒜末，炒出香气。

步骤4:香气出来后，下豆豉，豆豉水先保留。

步骤5:这时火开大，锅子温度拉高，下山苏。

步骤6:下蠔油、酱油、豆豉水、糖，炒香。

步骤7:下辣椒，拌均匀，这时山苏也差不多熟透了，准备起锅。

步骤8:豆豉炒山苏完成。

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