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用料
低筋面粉190g细砂糖180g全蛋（不含蛋壳）380g奶水75g沙拉油75g柠檬油1/10小匙柠檬巧克力（裹表面的）适量低筋面粉适量融化奶油适量柠檬蛋糕模型约18个～20个
柠檬蛋糕的做法
步骤1:全蛋和糖放入锅中，以隔水加热的方式，加热到40度（比较好打发）以打蛋器不停的搅拌
步骤2:以高速打发至极度浓稠泛白，拿起蛋糊会缓慢滴下，蛋糊如丝带般重叠不易消失～蛋糊打好依续加入》油、奶水慢慢加入拌匀》粉类过筛慢慢加入拌匀～
步骤3:模具均匀的涂抹融化奶油，再撒上面粉～Ps.奶油如没抹匀，很难脱模烤箱先预热上火220度下火200度预热10分～蛋糊填入模具9分满，移入烤箱～烤13分烤温仅供参考～请以自家烤箱为准
步骤4:烤13分时间到马上移出
步骤5:脱模待凉
步骤6:柠檬巧克力，隔水加热使其融化
步骤7:凉透的蛋糕，圆弧的那一面，沾裹巧克力
步骤8:放网架待干后，即可放入冰箱～巧克力冰过变脆，配上绵密的蛋糕真速配～
步骤9:冰镇过的《柠檬蛋糕》不仅口味好，卖相更佳～大人小孩皆喜欢～也是很好的拌手礼～