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用料
猪绞肉30磅梅干菜8磅生抽8杯耗油2杯玉米芡粉2杯糖4杯
梅干菜烤肉饼的做法
步骤1:周五晚：霉干菜在水里浸泡2个小时后，洗净，沥水，放入冰箱里过夜待周日早上用。
步骤2:将酱汁配料放置在一容器内搅拌10分钟。
步骤3:将猪绞肉均匀的放置在4个大烤盘内，每盘内加入1/4酱汁，拌匀，放在冰箱里待周日早上用。
步骤4:周日早上将烤盘取出，每个烤盘中慢慢加入12杯水，加水时不停的搅拌，直到完全融合（非常重要）。
步骤5:将泡好的甜霉干菜均匀的放置在每盘绞肉的上面，再用heavyduty锡纸将烤盘封严。9am烤盘入烤箱500F(260C），10:15am时温度降至400F(205C),并且调换上下盘，继续烤至12pm即可。
步骤6:完成。