用料

里肌肉丝350g竹笋1枝木耳3朵姜末1匙蒜末2匙葱1枝辣豆瓣酱2大匙糖少许酱油1大匙酱油3大匙胡椒少许糖1小匙蛋液1颗香油2小匙米酒2大匙开水2大匙太白粉2大匙

鱼香肉丝的做法

步骤1:将猪肉、竹笋、黑木耳切丝；葱、姜、蒜切成细末后备用。

步骤2:将猪肉丝与醃料混合(太白粉除外)，搅拌到猪肉丝完全吸收水份后，在加入太白粉搅拌均匀。

步骤3:起油锅，将猪肉丝炒至7分熟后起锅备用。

步骤4:同一油锅，将葱、姜、蒜末爆香后加入辣豆瓣酱炒香。

步骤5:接着猪肉丝、木耳和笋丝炒熟。

步骤6:起锅前在洒上少许的葱花就完成了喔。

步骤7:上桌。

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