用料

酸豇豆300g猪绞肉200g蒜末15g嫩姜片3片辣椒适量水2/3米杯酱油膏2大匙糖1大匙白糊椒粉1/4小匙香油1小匙米酒1大匙

酸豇豆炒肉末的做法

步骤1:酸豆切小丁

步骤2:起油锅，先爆香蒜末再加入绞肉同炒（吃辣味的这时后可加入辣椒）

步骤3:炒至肉末变白后加入酸豆、嫩姜、酱油膏、糖和水稍微滚ㄧ下，让酸豆的味道和肉末融合一起

步骤4:起锅前加入胡椒粉和香油，锅边炝入米酒提味即可。

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