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用料
米2杯高丽菜1/4颗红萝卜适量干香菇4朵葱2根松阪猪适量油葱酥2大匙米酒2大匙酱油2大匙白胡椒盐少许虾米少许海盐适量香菇水＋冷开水2杯
高丽菜饭的做法
步骤1:白米两杯洗净后沥干备用,干香菇泡水后切丝(香菇水留着备用),虾米泡水后切碎,红萝卜/松阪猪切丝,葱切粒,高丽菜洗净后切粗丝
步骤2:热锅,加两大匙油,先下香菇炒香,再依序下红萝卜,松阪猪,虾米,葱,以及油葱酥
步骤3:下高丽菜,加入2大匙米酒和2大匙酱油,少许白胡椒盐及适量海盐拌匀
步骤4:加入洗好的两杯量白米,均匀拌炒;加入两杯量的水(冷开水＋香菇水),水滚之后再稍微拌匀防止锅底沾锅~加锅盖转小火煮约12分钟
步骤5:完成后熄火焖10分钟,开盖将饭拌匀,再加盖闷个10分钟左右就完成囉(上桌时可以加一点点的香菜提味)