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用料
松饼粉180g蛋1个水280cc杏仁茶200cc玉米粉15g蜜红豆100g抹茶粉1/2小匙玉米粉15g低脂牛奶200cc巧克力糖6颗
爆浆车轮饼的做法
步骤1:饼皮面糊:取一盆放入松饼粉、蛋及水,拌匀后静置半小时
步骤2:杏仁红豆馅:杏仁茶加入玉米粉拌匀,小火煮滚成浓稠状后熄火,倒入蜜红豆拌匀
步骤3:抹茶馅:抹茶粉以一点点热水调开,加入牛奶及玉米粉拌匀,小火煮滚成浓稠状后熄火(巧克力糖于烘烤时再使用)
步骤4:杏仁红豆车轮饼:车轮饼机预热后倒入饼模约1/3高度的面糊,待面糊表面出现小泡时,用小杆面棍将面糊旋开至周边,在其中一半的饼皮上倒入适量内馅,待饼皮都熟后,挑起没有馅的饼皮,盖到有馅的饼皮上压合即可
步骤5:抹茶巧克力车轮饼:车轮饼机预热后倒入饼模约1/3高度的面糊,待面糊表面出现小泡时,用小杆面棍将面糊旋开至周边,在其中一半的饼皮上倒入适量抹茶馅,再放上巧克力糖,待饼皮都熟后,挑起没有馅的饼皮,盖到有馅的饼皮上压合即可
步骤6:蛋糕皮,杏仁红豆、抹茶巧克力