用料

高筋面粉300g,温水100g,糖10g,盐5g,全脂牛奶120g,橄榄油10g,酵母粉4g

印度烤饼的做法

1、温水、酵母粉、糖混匀让酵母在温水中苏醒，约待5～10分钟。

2、面粉、盐秤好后过筛备用。

3、酵母液中加入牛奶混合后，倒入粉料中，将其混合成团（面团湿度如不足可另外加点水微调），再拌入橄榄油。

4、面团发酵20分钟（膨胀至2倍大），时间是膨胀状况调整。

5、因面团很湿记得要使用一些手粉进行分割，用手稍微成型呈圆形，静置29分钟。

6、烤箱上下火250度预热20分钟，将饼拍打至水滴状放上烤盘（喜欢酥脆口感可擀薄一点），入烤箱烘烤约15～20分钟，烘烤至上色即可。

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