用料

榨菜1/3碗肉丝半碗葱两根红葱头2瓣盐适量酱油适量蚝油适量酱油适量太白粉适量米酒少许

榨菜肉丝汤的做法

步骤1:用醃肉料醃肉。榨菜过水冲一下。红葱头切片。葱切段。

步骤2:加油两大匙左右，油热后，放入肉丝，扮炒。盛装到碗里备用。

步骤3:加一匙油，爆香红葱头后，（依序）放入葱白、葱绿，扮炒至葱有香气，再放入榨菜，炒香榨菜。

步骤4:加入刚刚"半煎半炸"过的肉丝，扮炒到肉丝熟、香。

步骤5:加水，调味，试味，完成。

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