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用料
低筋面粉130g奶油30g全蛋2个蛋黄2个细砂糖180g蜂蜜20g莱姆酒30ml牛奶660ml香草荚1根蜂蜡or奶油（刷铜模用）30g
法式可丽露的做法
步骤1:低筋面粉过筛奶油隔水加热融化备用
步骤2:全蛋+蛋黄+细砂打蛋器打匀
步骤3:加蜂蜜打匀
步骤4:先加入一半的面粉打匀再加入剩下一半面粉打匀
步骤5:加莱姆酒打匀
步骤6:加奶油打匀备用
步骤7:制作香草牛奶：香草荚剖半用刀刮出香草籽香草籽连同豆荚一起放入锅中隔水加热至60-70度
步骤8:记得把豆荚拿掉
步骤9:香草牛奶倒入面糊中拌匀放到冰箱冷藏24H
步骤10:材料外的奶油隔水加热熔化刷上铜模铜模放冰箱冰ㄧ下再重复一次刷奶油的动作
步骤11:面糊倒入铜模约8-9分满
步骤12:烤箱最下层230/230烤25分钟转200/200烤60分钟再转160度烤至上色
步骤13:脱模放凉