用料

秋刀鱼4条葱2枝甘甜梅2颗黑醋20g米酒50g酱油50g砂糖20g水1000g昆布1条柴鱼片1小碗

秋刀鱼甘露煮的做法

步骤1:健康懒人煮法:高汤组食材备好后，直接下酱料。

步骤2:把鱼排排站好。(除了没有去肚或是喜欢鱼完整，不然我建议将鱼一切二，入味较深)盖好锅盖直接大火煮滚，再稍微摇动一下锅身让酱汁混匀。转小火煮1.5小时。(锅具不同会影响烹煮时间，建议起锅前先试吃鱼尾骨头是否入口即化)

步骤3:完成。连昆布也好入味！

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