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用料
紫地瓜（泥）300g树薯粉300g太白粉(和团用)3大匙太白粉(防沾粘用)适量冷(温)水适量
自制紫地瓜QQ圆的做法
步骤1:1.紫地瓜削皮洗净，切薄片。
步骤2:2.紫地瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。（或以瓦斯用蒸锅开中火蒸约15-20分钟）
步骤3:3.电锅跳起时即可取出，用大汤匙趁热捣成泥团状。
步骤4:4.加入太白粉与树薯粉，开始和团，再慢慢加入水量，直至可以成团不粘手，揉至表面光滑（三光）即可。
步骤5:5.取小块揉成小长条状，再切成小圆块(刀具可抹少许太白粉，防沾粘)。
步骤6:6.切好撒上少许太白粉，以防沾粘，地瓜圆即完成。
步骤7:7.水煮滚，下地瓜圆，煮至浮起后再煮约2-3分钟即可。
步骤8:8.可做自己喜欢的汤汁，煮熟的地瓜圆加入即可。（如：红豆汤，绿豆汤，八寳汤，地瓜汤，姜汁桂圆，豆浆，牛奶...等）。
步骤9:9.热豆浆紫地瓜圆。