用料

枣泥180克高筋面粉1量杯水1量杯糖粉1小匙鸡蛋1颗油1大匙花生粉（可省略）适量

枣泥锅饼的做法

步骤1:高筋面粉、水、糖粉、鸡蛋、油拌匀后，过筛，静置20分钟

步骤2:枣泥铺在保鲜膜上，杆平成正方形，再对切成两半

步骤3:锅中用厨房纸巾抹上薄薄的油，放入一半的面糊，摊开成圆形，摊饼时要将锅子持续转圈让面糊平均分布至面糊不流动为止

步骤4:边缘可以用锅铲铲起时，放入枣泥，将饼皮四周向内包覆住枣泥成长方形

步骤5:若无法完全包覆，可以补上面糊

步骤6:重复步骤3、4摊另一张饼

步骤7:将饼放回锅中，再倒入油将饼煎香

步骤8:切片，排盘时枣泥开口面朝外，可以加花生粉或是芝麻一起吃

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