用料

蛋白6～7个蛋黄同蛋白数量低筋面粉100g牛奶70g糖85g植物油40g柠檬汁少许

牛奶戚风蛋糕的做法

步骤1:先将低筋面粉过筛

步骤2:把牛奶.植物油.蛋黄放入盆内全部搅拌均匀

步骤3:在将已过筛的低筋面粉加入蛋黄液中一起搅拌均匀，即完成蛋黄糊

步骤4:蛋白放入另一个盆中，加入砂糖和柠檬汁少许，打发至接近硬性发泡的状态，即完成单白霜

步骤5:取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内切拌的方式搅拌均匀，在全数倒回到蛋白霜的盆子里，全部拌匀，即完成蛋糕糊

步骤6:将蛋糕糊倒入八吋模具内，将表面抹平然后重摔两下让空气跑出来，即可放入已预热好的烤箱内了

步骤7:放凉后几颗脱模切块享用

步骤8:切块

步骤9:成品

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