用料

青花菜梗（去皮净重）770g盐15g梅醋2茶匙枫糖2茶匙香油2茶匙香菜1枝(切碎）10g青蒜白（切碎）7g苹果果酱65g梅醋1茶匙

凉拌青花菜梗的做法

步骤1:小心去除青花梗外层老皮：a.)先用菜刀将外皮剥除b.)再用削皮刀将外层削干净

步骤2:斜切或圆切成细薄片

步骤3:加入盐巴，用手搓揉一会儿，产生湿润感

步骤4:倒入塑胶袋中，将空气挤出并绑好，放入冰箱冷藏至隔天

步骤5:塑胶袋剪一角，将盐水挤压倒出来；平均分2等份

步骤6:分别各倒入两种不同的调味料混合，放入容器中，置冰箱冷藏1-2天入味再食用

步骤7:完成

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