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用料
南瓜250克市售甜栗子90克米粉400克树薯粉50克白胡椒粉1大匙盐2/3大匙姜黄粉1大匙水900克
栗子南瓜糕的做法
步骤1:南瓜去皮切成0.5公分宽的细丝，栗子切碎
步骤2:冷锅冷油、中小火炒香南瓜丝（约2分钟），加入150cc的水（约1米杯）煮5分钟，加入栗子拌匀
步骤3:在来米粉、盐、姜黄粉、白胡椒粉拌匀
步骤4:3加入750cc的水（或是5米杯）拌匀成米浆，留下两大匙，其余倒入炒锅中
步骤5:转小火，并于炒勺拌匀米浆与馅料至成黏稠状，约5分熟
步骤6:将食材舀至铺好年糕纸的电锅内锅中铺平，表面均匀抹上步骤四留下的粉浆水（蒸好表面才会亮亮的）
步骤7:电锅放入蒸架，外锅2.5杯水，蒸第一次
步骤8:跳起后外锅再加入2.5杯水蒸第二次，跳起放凉切片即可食用
步骤9:或是切片以小火盖上锅盖煎2分钟，翻面再煎1分半，表面脆脆的，不用酱油膏就很好吃了