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用料
低筋面粉150克牛油125克可可粉15克鸡蛋2只砂糖130克牛奶140毫升泡打粉1.5茶匙
巧克力马芬的做法
步骤1:将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛，然后混合好。
步骤2:加入砂糖在粉类内，搅拌均匀。
步骤3:用大碗盛热水，用小碗盛牛油，将小碗放在大碗内，隔水加热，待牛油变液体，倒进混合物中，搅拌均匀。
步骤4:鸡蛋打发好，分数次倒入蛋糕糊中，搅拌好。
步骤5:加入牛奶拌匀。
步骤6:将混合物倒进蛋糕杯至三分之二满，然后将蛋糕杯用力打在枱上，迫出空气。
步骤7:用铝纸包好蛋糕杯，以防焗焦变黑。
步骤8:放进焗炉，上下火，200度焗20分钟。焗好后，可插一枝牙签在马芬内，没有蛋糕糊黏在牙签上，代表马芬焗好了。
步骤9:上桌。