用料

猪里肌薄片14片（约400g）四季豆14根（约150g）盐1小匙水100cc白胡椒粉适量

四季豆肉卷的做法

步骤1:将猪里肌薄片放入密封盒中，倒入盐水后醃渍至少2小时

步骤2:四季豆1根对半剥成2段（共28段），煮锅滚水加点盐（食谱份量外），放入四季豆煮软后沥干放凉

步骤3:将2片醃好的猪里肌薄片拼在一起，洒些白胡椒粉，再放上1段四季豆后卷一圈

步骤4:接着放上3段四季豆，再将肉卷整个卷起来

步骤5:依序完成所有肉卷后，放入平底锅中，盖上锅盖以小火煎3分钟

步骤6:将肉卷翻面，再次盖上锅盖后续煎约3分钟至肉熟，切开后就是萌萌的犬掌囉~

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