高丽菜饭

高丽菜1/4颗猪绞肉300公克香菇5~6朵红萝卜70公克洋葱1/2颗蒜头5瓣米1又1/2米杯米酒1大匙酱油1大匙芝麻油1/2小匙酱油2大匙盐2/3小匙白胡椒粉适量油葱酥2大匙

步骤1:准备食材。绞肉，放入醃料拌匀后醃10分钟。香菇，洗净泡水，软化后切丝(香菇水先不要倒掉)。红萝卜，洗净去皮切丝。蒜头，切成末。洋葱，切成丝。高丽菜，洗净用手剥成小片(大小可依个人需求调整)，沥干水份。米，洗净备用。

步骤2:锅中倒入适量油，待油热后放入蒜末爆香，接着放入香菇丝、洋葱丝拌炒，再放入绞肉炒到肉色变白，再放入红萝卜丝、高丽菜梗等较硬的部分，放入锅中拌炒一下。

步骤3:电子锅内锅，先放入洗好的米，接着倒入香菇水0.6杯(量米杯)、水0.6杯(量米杯)，再倒入炒好的料，淋上酱油、放入盐、白胡椒粉(可多加些)、油葱酥，稍为拌一下(左图)，最后铺上高丽菜叶(右图)。按下煮饭开关煮。【因为高丽菜会生水，若想要煮出来的饭较不湿黏，可酌量再减少些水哦~】

步骤4:开关跳起来后，闷个5分钟，即可打开盖子，拿饭匙将饭菜拌匀。

步骤5:「高丽菜饭」上桌了~!因为饭粒较为湿软，很适合牙口尚未长齐的小朋友和牙口不好的老人食用。营养美味、简单易做的一道料理。