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用料
鸡蛋2个鲜奶油50ml牛奶100ml白砂糖1又1/2大匙长棍面包半条德国香肠2条去边吐司片1片蛋白1个蛋黄1个无盐奶油适量草莓3颗糖粉适量洋香菜叶适量
云朵蛋早午餐的做法
步骤1:准备食材。长棍面包，切片备用。草莓，洗净并擦干水份备用。
步骤2:将一个鸡蛋打散，加入牛奶、鲜奶油、糖混合均匀，再将长棍面包片，泡入其中让它充分吸收汁液。
步骤3:拿一个平底锅，锅中放入些许无盐奶油，将长棍面包片涂上蛋汁，入锅煎烤至二面都上色。
步骤4:德国香肠，分切成适当大小，入锅煎熟即可。
步骤5:【云朵蛋制作】将蛋白和蛋黄分开，蛋白用电动打蛋器，高速打发到打蛋器拿起来时，蛋白尾端呈尖挺状。
步骤6:用汤匙将蛋白舀到去边吐司片上，用汤匙稍微整型，并让中间凹陷，放入已预热200度C的烤箱中，烤3分钟(左图)。取出来后，中间凹陷处放入蛋黄，再放回200度C的烤箱中，再烤3分钟(右图)。
步骤7:食用时，洒上适量糖粉于长棍面包，适量洋香菜于云朵蛋，即可享用。