用料

低筋面粉80克奶油40克糖6克盐0.5克冰水20ml苹果ㄧ颗焦糖糖浆30ml柠檬汁8ml肉桂粉适量蔓越莓适量

玫瑰花苹果塔的做法

步骤1:1.放入低筋面粉、糖、盐2.奶油切1公分块状，冰微硬时放3.用叉子或刮刀，切剁式轻拌4.成小结块状时，放冷水轻拌，用保鲜膜包起来放冷藏室ㄧ小时。

步骤2:苹果切2mm薄片，锅内放约100ml水、焦糖糖浆、柠檬汁、肉桂粉，把苹果片煮软后捞起放凉

步骤3:模具抹油，台面洒些面粉防沾，塔皮杆0.3cm厚，塔皮卷起放模具较不易裂，轻压塔皮整形，底部用叉子挫洞防塔皮变形

步骤4:苹果片五片卷起成玫瑰花状入烤箱烤15～20分

步骤5:放凉脱模洒蔓越莓及糖粉

步骤6:成品

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