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白苦瓜600公克，福菜30公克，姜片10公克，水200公克，酱油1大匙，糖1/2小匙，盐少许，米酒1小匙
1.白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。
2.将作法１的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。
3.取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。
